SCENE DA UN MATRIMONIO 2. IL RACCONTO DELLO CHEF DELLE NOZZE DI INSIGNE ANTONIO PAGANO

Un pò di Frignano alla cena offerta dal campione del Napoli, Lorenzo Insigne, in occasione del proprio matrimonio. L’attaccante partenopeo ha scelto per l’occasione una nota location in quel di Caivano: Villa Ciprea. Chiamato ad ideare e a dar vita al menù, per l’appunto, il giovane chef frignanese Antonio Pagano che, con esperienza ed astuzia, ha trasformato quello che poteva essere un “punto debole” come la scelta di una serata atipica, la notte di San Silvestro, in un punto di forza, della cena nuziale offerta agli ospiti . “Abbiamo deciso, per l’occasione, di rivisitare le pietanze tipiche della luculliana tradizione napoletana del cenone natalizio – spiega Pagano – coniugando elementi tradizionali ed innovazioni culinarie anche ardite”. Esperimento riuscito se si pensa a quanto gli ospiti siano rimasti soddisfatti dei piatti serviti e ad esempio, per citare delle pietanze, dall’insalatina di rinforzo in cialda di pasta cresciuta al babà salato con scarole e baccalà . Un successo per il giovane chef e docente frignanese che, oltre ad aver incassato il “bravo” dagli sposini e dagli invitati, si è detto emozionatissimo di aver realizzato questa cena a beneficio del campione emergente della sua squadra del cuore.