SPAGHETTI AGLIO,OLIO,PEPERONCINO PICCANTE E PANE IN SCAGLIE

Dosi per 4 pax

-320 gr di spaghetti di grano duro
– 4 spicchi di aglio
– 2 peperoncini piccanti rossi tagliati in pezzi
– 100 gr di pane arrostito in briciole
– prezzemolo tritato
-6 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
-sale fino q.b.

PREPARAZIONE

-Cuocere in acqua abbondante e salata gli spaghetti per 8 min.
-Durante la cottura della pasta,soffriggere l’aglio,tagliato in pezzi,nell’olio con il peperoncino ed i gambi del prezzemolo
-Scolare gli spaghetti e mantecare nell’olio caldo aromatizzato,con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta
-Impiattare gli spaghetti e cospargere di prezzemolo tritato e di pane arrostito
-Servire su piatti caldi ed accompagnare con un vino campano bianco

By Mirella Persico