TRADIZIONE E SALUTE AL FESTIVAL DELLA PIZZA A SHANGHAI, CINA

dall’inviato a Shanghai Veronica Valli

Tradizione e salute al festival della pizza a Shanghai

Anche la Cina celebra la bontà della pizza napoletana. Considerata uno degli alimenti più famosi della tradizione culinaria italiana, apprezzata in tutto il mondo, la pizza sarà protagonista di un Festival che si terrà i prossimi 9 e 10 novembre a Shanghai. Tra i promotori della kermesse, l’imprenditore napoletano Stefano Micillo, da sempre sostenitore delle eccellenze partenopee in Cina, dove ha infatti creato il famoso ristorante “Mammamia”, che propone cucina rigorosamente italiana. Tanti gli imprenditori che hanno subito aderito all’iniziativa, Alfredo Caputo, patron di Molino Caputo, storico produttore napoletano di farine. Il Festival della Pizza si svolgerà nel centralissimo distretto di Jing’An, presso lo spazio all’aperto del centro commerciale Yueda 889, dove le migliori cinque pizzerie di Shanghai – per il 90% gestite da napoletani – sforneranno pizze preparate soltanto con ingredienti originali e provenienti dalla Campania, naturalmente cotte in forno a legna. La manifestazione sarà ispirata anche alla sicurezza degli alimenti, della garanzia della loro origine e realizzazione tradizionale, in linea coi principi ispiratori della prossima edizione di Milano EXPO 2015.