LA STELLA DELLO CHEF PASQUALE PALAMARO BRILLA ALL’INDACO DEL REGINA ISABELLA DI LACCO AMENO A ISCHIA

Da piccolo ha rischiato di diventare ragioniere: per fortuna non é stato cosí e Pasquale Palamaro giovane e stellato chef dell’Indaco, il ristorante gourmet dell’Hotel della Regina Isabella di Lacco Ameno, Ischia, può deliziare gli ospiti con i suoi piatti mediterranei belli e soprattutto buoni.
Cucina del territorio- il pescato del giorno, verdure ed aromi dell’orto di casa – con grande cura ed inventiva gli hanno consentito di conquistare quest’anno la prima stella Michelin. Cresciuto professionalmente nelle cucine del Regina Isabella, grazie anche alla politica del buongusto e dell’eccellenza praticata da sempre con glamour dal padrone di casa Giancarlo Carriero, Pasquale porta in giro i sapori tradizionali dell’isola rivisitati, basta pensare alla sua parmigiana di coniglio… Una parmigiana di melanzane che come sugo utilizza quello del coniglio all’ischitana, una prelibatezza. Come tanti altri iati che hanno portato quest’anno l’Indaco a fregiarsi della prima stella Michelin.